保育園給食レシピ

ソフト人参クッキー

おやつ

くさつ優愛保育園モンチ(草津市)
作り方
(1)人参をフードプロセッサーかおろし器で皮をむいて細かくする。
(2)ボウルにバターをクリーム状になるまで練る。
(3)グラニュー糖を2、3回に分けて(2)にふわっとするまで混ぜる。
(4)卵を割りほぐし、(3)に数回に分けて加え、その都度良よく混ぜる。
(5)小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、(4)に加えてさっくりと混ぜる。
(6)天板にオーブンシートを敷き、(5)の生地をスプーンですくって落とす。膨らむので間は開ける。
(7)180度に余熱したオーブンで15分程度焼く。
ひとくちメモ
人参嫌いの子供どもたちにも、食べやすいやわらかめのクッキーでおやつの中でも人気です。
人参を枝豆に変えた枝豆クッキーもオススメです。

2018年08月03日掲載

材料(子ども1人分)

人参 5g
バターまたはケーキ用マーガリン 10g
卵 6g
グラニュー糖 5g
小麦粉 13g
ベーキングパウダー 1g

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