保育園給食レシピ

切り干し大根サラダ

その他

甲賀西保育園(甲賀市)
作り方
(1)切り干し大根は、水でもどして食べやすい大きさに切り、好みの硬さにゆがいておく。
(2)人参、きゅうり、きくらげは千切りにする。
(3)人参、きくらげはそれぞれゆがいておく。
(4)切り干し大根は、よくしぼり、他の材料と【A】で和える
ひとくちメモ
いつも煮物にしてしまう切り干し大根をサラダにすると食感もよく、子ども達にも人気のメニューです。

2017年12月05日掲載

材料(子ども1人分)

切り干し大根 5g
人参 5g
きゅうり 13g
錦糸卵 12g
きくらげ(無くてもOK) 2.5g

【A】
油 2.5g
酢 3g
しょうゆ 2g
砂糖 1g

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